チーズ

【食べやすい】カマンベールだけじゃない!魅力的な白カビチーズ5種類【きれい】

【食べやすい】カマンベールだけじゃない!魅力的な白カビチーズ5種類【きれい】

ナチュラルチーズの中でも、よく売られている「白カビチーズ」。

「カマンベール」は知っているけれど、それ以外にはどんなのがあるのか?

たくさん種類はあるのですが、今回は5種類の白カビチーズをご紹介したいと思います。

白カビチーズあれこれ

白カビチーズの特徴

表面をふわふわしたきれいな白カビがつつんでいるのが、一番の特徴。

白カビによって表面から熟成がすすみ、中身がとろけるようになります。

食べやすくてクセの無いものが多く、ナチュラルチーズ初心者にもおすすめです。

知院 ゆじ
知院 ゆじ
表面のカビは食べても問題ないですが、気になるなら取ってもかまいません
チーズの分類
【ナチュラルチーズ】チーズ入門!7種類のチーズを知ろう【プロセスチーズ】 どんなお酒にも合わせられる、肴として非常に優秀な食品である「チーズ」。 ではチーズにはいったいどのくらいの種類があるのでしょうか...

白カビチーズについては「チーズ入門!7種類のチーズを知ろう」という記事にもありますので、よろしければご参照ください。

食べやすい!おすすめ白カビチーズ5選

白カビチーズで代表的なものは、「カマンベール」です。

ノミオくん
ノミオくん
カマンベールは知ってます!

今回は、あえて「カマンベール以外で食べやすい白カビチーズ」をご紹介したいと思います。

ブリー

フランスのブリー地方が発祥の白カビチーズ。

一口サイズの小さなものから、直径30㎝くらいある大きなものまで、さまざまな大きさのものが世界中でつくられています。

香りはきつくなく、クセの無い味わいが特徴です。

知院 ゆじ
知院 ゆじ
これをもとにしてつくられたのが「カマンベール」だといわれています
カプリスデデュー

「神々の気まぐれ」という名前を持つ、だ円形のチーズです。

香りや塩分はおだやかですが、味わいはクリーミーで濃厚。
食べあきることがありません。

サラダに使ってもよく合います。

タベコちゃん
タベコちゃん
パッケージの天使がかわいいです
ブルソー

ブリーのような後味と、原料乳の風味を生かすことを目指して開発されたチーズ。

乳脂肪分が高く、発酵バターを思わせるような上品な香りや味わいを持っています。

リンゴなど、フルーツとの相性も〇。

知院 ゆじ
知院 ゆじ
チーズ職人の「ブルソーさん」によって考案されたチーズです
シュプレム

「シュプレム」とはフランス語で「最高」という意味。

複雑さはなく、非常に食べやすいマイルドな味わいです。

最初から芯がなく、いつ食べても味が変わりません。

知院 ゆじ
知院 ゆじ
スタビライズ製法といいまして、熟成はあまりしません
サンタンドレ

円柱状で、ふんわりしたきれいな白カビにおおわれているチーズ。

製造過程でクリームを足すので、脂肪分がとても高くなめらかな味わいです。

室温にするとトロトロとした状態になるので、バターのような使い方もできます。

ノミオくん
ノミオくん
ケーキっぽい見た目ですね

紹介し足りないですが

今回は、5種類の白カビチーズをご紹介しました。

「食べやすい」というのは共通ですが、それぞれに違った特徴を持っています。

まだまだこれ以外にも、魅力的なチーズは世界中にいっぱいあります。

たくさん試して、お気に入りを探してみてはいかがでしょうか。

知院 ゆじ
知院 ゆじ
おいしいのが書ききれないほどたくさんあります