【世界一はアルコール何度？】度数の強いお酒ベスト3【飲用注意！】｜「とりビー！」【「ビールに枝豆」だけじゃない、お酒のブログ】

若い方を中心に「アルコール離れ」している、とずいぶん前から言われています。

確かに昔と比べれば、味わいや度数もライトなものが増えたように感じます。

でも、そんな流れにはまったく動じない、強烈なお酒もたくさんあるんです。

そういったものを調べてみました。

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度数の高いお酒とは

度数の高いお酒とは

醸造酒と蒸留酒

お酒は、つくり方によって大きく下記に分けられます。

・ビール・日本酒・ワインなどの「醸造酒」
・ウイスキー・焼酎・ブランデーなどの「蒸留酒」

「醸造酒」とは、原料に含まれている糖分を微生物によってアルコール発酵させたもの。
なので、糖分がなくなれば発酵は止まります。
また、アルコール度数が高くなれば微生物が死んでしまいますのて、それほど高いアルコールのものはつくれません。

一方「蒸留酒」というのは「醸造酒」を沸かしてつくったもの。
お酒を火にかけると、沸点の低いアルコールが先に蒸発。
その蒸気を集めて冷やすと、濃縮されたアルコールになります。
この一連の作業が「蒸留」。
「蒸留」を繰り返すことで、さらに度数の高いお酒をつくることができます。

ですので、度数の高いお酒は必然的に「蒸留酒」となるわけです。

醸造酒で一番は？

では、醸造酒で一番度数の高いものは何でしょうか？

意外かもしれませんが、それは「日本酒」。

ビールやワインなどに比べても、日本酒のアルコール度数は高いです。
「67.5度のビール」なんていうヤバいのもありますが、発酵後に冷凍させて凍った水分を取り除く、という作業をするので、純粋な醸造酒というカテゴリーとはちょっと違います。

参照：Brewmeister Beer

ノミオくん

のど越し爽快！とか絶対ならんでしょうこれ！

タベコちゃん

普通のビール感覚で飲んだら、1杯目で記憶とびますね

知院　ゆじ

命を落とすかもしれません

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何らかの加工をして度数を高めているものはありますが、「醸造酒」では日本酒が世界一度数が高い、と言えます。

蒸留酒いろいろ

蒸留酒には、その原料によってさまざまな種類があります。

細かい説明は省きますが、おおまかに

・ビールを蒸留させれば「ウイスキー」
・ワインを蒸留させれば「ブランデー」
・日本酒を蒸留させれば「米焼酎」

こんな感じです。
そのほかにも小麦（ウォッカなど）トウモロコシ（ウイスキー、ウォッカなど）さとうきび（ラム酒など）イモ類（芋焼酎やウォッカなど）なども原料にされます。
変わったところでは、「リュウゼツラン」というアロエのお化けみたいなものを使った「テキーラ」なんかも。
こうして作られた蒸留酒（スピリッツと言います）に様々な味付けをしたものが、ジンやリキュールとなります。

これらは醸造酒を蒸留してつくられますので、アルコール度数は高め。
水や炭酸などで割ったり、またそのまま飲むときはちびちびと飲むことがほとんどです。